Zupa gulaszowa z wieprzowiny to jedno z najbardziej aromatycznych i sycących dań, które znalazły swoje miejsce w kuchni wielu osób. Warto poznać tajniki przygotowania tego tradycyjnego dania, które doskonale rozgrzewa w chłodne dni. Oto krok po kroku przepis na smakowitą zupę gulaszową z wieprzowiny.
Składniki:
- 500 g wieprzowiny (łopatka lub szynka)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 czerwone papryki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka korzeń
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 4 ziemniaki
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- Łyżka oleju roślinnego
Przygotowanie:
Zaczynamy od pokrojenia mięsa na kawałki o równych wielkościach. Cebulę i czosnek drobno siekamy, a papryki, marchewki oraz pietruszkę kroimy w kostkę.
Na dużym garnku rozgrzewamy olej roślinny, wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy do momentu, gdy będą miękkie. Następnie dodajemy mięso, obsmażamy je z każdej strony na złoty kolor.
Dodajemy pokrojone warzywa i smażymy przez kilka minut. Następnie wrzucamy koncentrat pomidorowy, mieszamy i dusimy przez kolejne 5 minut.
Po tym czasie dolewamy bulion warzywny, dodajemy przyprawy: słodką i ostrą paprykę, liście laurowe, pieprz oraz majeranek. Gotujemy na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Pod koniec gotowania dodajemy obrane i pokrojone ziemniaki, gotujemy do momentu, gdy warzywa staną się miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku.
Zupa gulaszowa z wieprzowiny jest gotowa do podania. Podawaj ją gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie alternatywne mięso można użyć do przygotowania zupy gulaszowej?
Chociaż tradycyjnie do zupy gulaszowej zwykle używa się wieprzowiny, istnieją także alternatywy dla miłośników różnorodności smaków. Możesz spróbować przygotować danie z drobiu, wołowiny lub nawet kiełbasy, dostosowując przy tym czas gotowania do rodzaju mięsa.
Czy istnieją warianty tej zupy dla wegetarian i wegan?
Tak, istnieją smaczne wersje zupy gulaszowej dla wegetarian i wegan. Zamiast mięsa zwierzęcego, można użyć soczewicy, ciecierzycy lub innych roślinnych substytutów mięsa. Warto eksperymentować z różnymi składnikami roślinnymi, aby stworzyć wyjątkowy smak zupy gulaszowej bez udziału mięsa.
Wariant zupy gulaszowej z kurczakiem:
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| 500 g filetów z kurczaka | Kurczaka kroimy na kawałki, a następnie obsmażamy na patelni do zrumienienia. |
| 2 cebule | Cebule siekamy i podsmażamy na oleju. |
| 3 ząbki czosnku | Dodajemy posiekany czosnek do cebuli i mieszamy. |
| 2 papryki czerwone | Papryki kroimy w paski i dodajemy do kurczaka. |
| 2 łyżki koncentratu pomidorowego | Dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy całość przez kilka minut. |
| Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka | Doprawiamy do smaku, gotujemy na małym ogniu. |
| 1,5 litra bulionu warzywnego | Dolewamy bulion i gotujemy, aż kurczak będzie miękki. |
| Podawamy z ugotowanym ryżem. | Gotowe danie podajemy z ugotowanym ryżem, posypane świeżym koperkiem. |