Jak zrobić zupę grzybową

Zupa grzybowa to jedno z najbardziej tradycyjnych i smacznych dań w polskiej kuchni. Jej bogaty smak i aromatyczny charakter sprawiają, że jest ona idealna zarówno na chłodne dni, jak i podczas rodzinnych uroczystości. W tym artykule podzielimy się z Tobą sprawdzonym przepisem na zupę grzybową oraz kilkoma wskazówkami, które pomogą Ci stworzyć wyjątkowe danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki:

• 500g świeżych grzybów (najlepiej borowików)
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 pietruszki, pokrojone w kostkę
• 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 1 por, pokrojony w krążki
• 4 łyżki masła
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• Łyżeczka suszonego majeranku
• Łyżeczka soli
• Łyżeczka pieprzu
• Łyżka mąki
• Śmietana do podania

Przygotowanie:

1. Na początek oczyść grzyby, usuń gniazda nasienne i pokrój je na kawałki.

2. W dużym garnku rozgrzej masło i zeszklij na nim cebulę.

3. Dodaj pokrojone grzyby i smaż je przez kilka minut, aż zmiękną.

4. Następnie dodaj marchewki, pietruszkę, ziemniaki i por. Całość smaż przez kolejne 5 minut.

5. Posyp mąką i dokładnie wymieszaj.

6. Stopniowo wlewaj bulion warzywny, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.

7. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.

8. Po ugotowaniu zupy, wyjmij liście laurowe i ziele angielskie.

9. Przed podaniem dodaj do zupy łyżkę śmietany, mieszaj i gotowe!

Podanie:

Zupę grzybową podawaj gorącą, udekorowaną świeżym koperkiem. Możesz również podać ją z dodatkiem chrupiącego chleba. Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania:

Jakie grzyby najlepiej użyć do zupy grzybowej?

Do zupy grzybowej najlepiej nadają się świeże borowiki. Jednak można również użyć innych grzybów o intensywnym smaku, takich jak kurki czy pieczarki, aby uzyskać różnorodny smak dania.

Czy można zamrozić zupę grzybową?

Tak, zupę grzybową można zamrozić, ale zaleca się usunięcie śmietany przed zamrażaniem. Po odmrożeniu, można dodać śmietanę podczas podgrzewania zupy.

Jak długo przechowywać gotową zupę w lodówce?

Gotową zupę grzybową można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Należy zapewnić szczelne zamknięcie naczynia, aby uniknąć niepotrzebnego utraty aromatu.

Wariant zupy grzybowej z suszonymi grzybami:

Jeśli nie masz dostępu do świeżych grzybów, możesz przygotować wariant zupy grzybowej z suszonymi grzybami. Oto kilka dodatkowych składników:

Przygotowanie wariantu z suszonymi grzybami jest podobne do podstawowego przepisu, jednak wymaga wcześniejszego namoczenia suszonych grzybów w ciepłej wodzie przez około 30 minut.