Schab ze śliwkami to pyszne danie, które doskonale łączy soczyste mięso wieprzowe z delikatnymi nutami śliwek. Ta kombinacja smaków z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Poniżej znajdziesz przepis na przygotowanie tego wyjątkowego dania.
Składniki:
| Schab: | 1 kg schabu wieprzowego |
|---|---|
| Śliwki: | 300 g śliwek, oczyszczonych i pokrojonych na połówki |
| Marynata: |
|
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania marynaty. W misce mieszamy olej, musztardę, posiekany czosnek, majeranek, sól i pieprz. Otrzymaną marynatą dokładnie smarujemy schab z obu stron, a następnie odstawiamy na minimum 30 minut, by mięso nabrało aromatycznych smaków.
Podczas marynowania możemy przygotować śliwki. Oczyszczamy je i kroimy na połówki, usuwając pestki. Gotowe śliwki dodajemy do marynowanego schabu, delikatnie mieszając, aby owoce równomiernie pokryły mięso.
Następnie schab ze śliwkami przekładamy do naczynia żaroodpornego. Całość przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na kolejne 2-3 godziny, dzięki czemu smaki dokładnie się przegryzą.
Pieczenie:
Przed rozpoczęciem pieczenia schab ze śliwkami, nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Następnie wyjmujemy schab z lodówki i odstawiamy na 15-20 minut, aby mięso osiągnęło temperaturę pokojową.
Umieszczamy naczynie z mięsem w rozgrzanym piekarniku i pieczemy przez około 1,5-2 godziny. Co 30 minut warto polewać mięso własnym sosem powstałym podczas pieczenia, aby zachować jego soczystość.
Podanie:
Po upieczeniu schabu ze śliwkami, wyjmujemy danie z piekarnika i pozostawiamy na kilka minut, aby mięso odpoczęło. Następnie kroimy je na plasterki i podajemy z duszonymi warzywami czy klasycznym puree z ziemniaków.
To pyszne danie z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy mięsa wieprzowego. Schab ze śliwkami to świetna propozycja na obiad rodzinny czy specjalne okazje. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Przedstawiamy kilka kluczowych pytań dotyczących przygotowywania schabu ze śliwkami, aby ułatwić Ci proces kulinarny.
-
Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz eksperymentować z innymi rodzajami mięsa, takimi jak indyk czy kurczak, aby dostosować danie do swoich preferencji smakowych.
-
Jak długo powinien trwać proces marynowania?
Optimalny czas marynowania schabu to co najmniej 30 minut, ale im dłużej, tym intensywniejszy smak mięsa. Możesz pozostawić mięso w marynacie nawet na kilka godzin.
-
Czy mogę zastąpić śliwki innymi owocami?
Tak, możesz użyć innych owoców, takich jak jabłka czy morele, aby uzyskać różnorodne smaki. Pamiętaj jednak o dostosowaniu ilości cukru w marynacie, jeśli wybierzesz słodsze owoce.
Nowe warianty smakowe:
Aby wzbogacić doświadczenie kulinarne, warto eksperymentować z dodatkowymi składnikami. Oto kilka propozycji nowych wariantów smakowych schabu ze śliwkami:
| Dodatki: |
|
|---|
Wskazówka dotycząca pieczenia:
Aby uzyskać idealnie soczyste mięso, sprawdź temperaturę wewnętrzną schabu termometrem kuchennym. Optymalna temperatura to około 70 stopni Celsjusza.