Pomidorówka to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się ogromną popularnością ze względu na swój wyjątkowy smak i prostotę przygotowania. Jeśli chcesz przygotować pyszną i aromatyczną pomidorówkę, to ten przepis jest dla Ciebie.
Składniki:
- 500 g pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 papryka czerwona
- 2 ziemniaki
- 1 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki (do dekoracji)
Przygotowanie:
Zaczynamy od umycia warzyw. Pomidory sparz wrzątkiem, aby łatwo można było zdejmować skórkę, a następnie pokrój je w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchew, pietruszkę, pora, paprykę i ziemniaki pokrój w równą, niedużą kostkę.
Na dużym garnku rozgrzej masło. Wrzuć do niego cebulę i czosnek, smażąc aż do momentu, gdy będą miękkie i szkliste. Następnie dodaj pozostałe warzywa – marchew, pietruszkę, por, paprykę i ziemniaki. Smaż wszystko razem przez kilka minut.
Do warzyw dodaj pokrojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie wymieszaj, smażąc jeszcze przez kilka minut. Następnie zalej wszystko bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj pomidorówkę na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Przyprawy do smaku:
Dodaj sól i pieprz do smaku. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy pomidorówka nie potrzebuje dodatkowej soli lub pieprzu. Dzięki temu dopasujesz smak do własnych preferencji.
Podanie dania:
Podawaj pomidorówkę gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz również podać ją z kromką chrupiącego chleba – to doskonałe danie na chłodniejsze dni.
Zapraszamy do stołu!
Najczęściej zadawane pytania:
Oto kilka często zadawanych pytań dotyczących przygotowywania pomidorówki:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jakie pomidory najlepiej użyć? | Możesz użyć dojrzałych pomidorów malinowych lub koktajlowych dla intensywnego smaku. |
| Czy można pominięć masło? | Tak, jeśli chcesz zmniejszyć ilość tłuszczu, możesz użyć oleju roślinnego zamiast masła. |
| Jak długo przechowywać pomidorówkę? | Przechowuj ją w lodówce przez 2-3 dni. Po podgrzaniu smakuje równie pysznie. |
Nowe Zagadnienia: Zrównoważona Kuchnia
W kontekście współczesnych trendów kulinarnych, warto zastanowić się nad aspektami zrównoważonej kuchni. Wybierając lokalne, sezonowe produkty, możemy nie tylko dbać o środowisko, ale także cieszyć się świeżością i lepszą jakością składników.
Eksperymentuj z Dodatkami!
Nie bój się eksperymentować z dodatkami do pomidorówki. Dodanie suszonych ziół, takich jak oregano czy bazylia, może nadać danie dodatkowego aromatu. Również kawałki sera feta lub parmezanu świetnie komponują się z tym daniem.
Twórz własne Wariacje!
Nie ma jednej jedynej receptury na pomidorówkę. Kreatywność kucharza to klucz. Dodanie do potrawy swoich ulubionych warzyw czy przypraw sprawi, że stworzysz unikalną wersję tego tradycyjnego dania.
Podsumowanie Smaków
Pamiętaj, że pomidorówka to danie, które rozwija swoje smaki z czasem. Dzień po przygotowaniu może smakować jeszcze lepiej, gdy wszystkie aromaty się przegryzą.