Chcesz przygotować wyjątkowe danie na specjalną okazję lub po prostu zaskoczyć swoich gości? Oto przepis na pyszną polędwiczkę w soczystym sosie, który z pewnością zachwyci podniebienia wszystkich smakoszy.
Składniki:
- Polędwiczka wieprzowa – 500 g
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Czosnek – 3 ząbki, posiekane
- Cebula – 1 sztuka, posiekana
- Papryka czerwona – 1 sztuka, pokrojona w paski
- Pomidor – 2 sztuki, pokrojone w kostkę
- Czerwone wino – 1/2 szklanki
- Bulion warzywny – 1 szklanka
- Rozmaryn – 1 łyżeczka
- Tymianek – 1 łyżeczka
- Mąka pszenna – 2 łyżki
- Masło – 2 łyżki
Przygotowanie:
Rozpocznij od oprószenia polędwiczki solą i pieprzem, następnie podsmaż ją na rozgrzanej oliwie z oliwek z obu stron, aż do uzyskania złocistego koloru. Przełóż mięso na talerz i odstaw na chwilę.
W tym samym garnku, w którym smażyłeś mięso, dodaj posiekany czosnek i cebulę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie dodaj pokrojoną paprykę i pomidory. Smaż wszystko razem, aż warzywa zaczną się rozpadać.
Podlej warzywa czerwonym winem i gotuj przez kilka minut, aby alkohol się wyparował. Dodaj bulion warzywny, rozmaryn i tymianek. Gotuj sos przez około 15-20 minut na średnim ogniu, aż zgęstnieje.
W osobnym garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i chwilę podsmażaj, aby uzyskać ciemny kolor. Następnie stopniowo dodawaj gotowy sos warzywny, mieszając ciągle, aby uniknąć grudek. Gotuj sos jeszcze przez kilka minut, aż uzyska jednolitą konsystencję.
Wróć do polędwiczki i zanurz ją w gotowym sosie. Gotuj razem na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aby mięso nasiąkło aromatem sosu.
Serwowanie:
Podawaj polędwiczkę w sosie na ciepło, podkreślając jej aromatyczny smak i soczystość. Możesz podać ją z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, pieczone warzywa czy delikatną sałatką.
Zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym daniem, które sprawi, że każda okazja stanie się niezapomniana. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Przygotowaliśmy dla Ciebie zestawienie najczęściej zadawanych pytań dotyczących przygotowywania polędwiczki w sosie. Sprawdź poniżej, aby znaleźć odpowiedzi na nurtujące Cię kwestie.
Jak długo trwa przygotowanie polędwiczki w sosie?
Czas przygotowania polędwiczki w sosie zależy od kilku czynników, takich jak rodzaj mięsa, temperatura oraz preferowany stopień smażenia. Ogólnie rzecz biorąc, proces ten trwa około 45-60 minut.
Czy można zastąpić czerwone wino w przepisie?
Tak, jeśli nie używasz alkoholu w kuchni, możesz zastąpić czerwone wino bulionem warzywnym lub sokiem z czerwonych owoców, aby zachować głęboki smak sosu.
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jakie dodatki pasują do tego dania? | Polędwiczkę w sosie możesz podać z ziemniakami puree, pieczonymi warzywami lub lekką sałatką. To doskonałe danie do różnorodnych dodatków! |
| Czy można użyć innych przypraw? | Oczywiście! Możesz eksperymentować z przyprawami, takimi jak oregano, bazylia czy kminek, aby dostosować smak sosu do swoich preferencji. |
Warianty przepisu:
Jeśli chcesz zaszaleć i spróbować różnych wersji tego przepisu, warto rozważyć dodanie suszonych pomidorów do sosu lub podanie dania z kawałkami świeżego pieczywa do maczania w aromatycznym sosie.