Marshmallow to słodka, puszysta przekąska, która rozpływa się w ustach. Pianki marshmallow są popularne ze względu na swoją delikatność i możliwość wykorzystania ich w różnorodnych przepisach kulinarnych. Jak więc stworzyć te pyszne, puszyste pianki w zaciszu własnej kuchni?
Składniki
Aby przygotować pianki marshmallow, potrzebujesz kilku kluczowych składników:
- Cukier
- Syrop glukozowy
- Białka jajek
- Żelatyna
- Woda
- Ekstrakt waniliowy
- Mąka ziemniaczana lub cukier puder (do obtoczenia)
Proces przygotowania
Przygotowanie pianek marshmallow nie jest trudne, ale wymaga pewnej precyzji i uwagi. Oto kroki, które należy podjąć:
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Białka jajek i żelatynę należy dokładnie oddzielić, a cukier, syrop glukozowy oraz wodę umieścić w rondelku.
Krok 2: Gotowanie składników
Umieść rondel z cukrem, syropem glukozowym i wodą na średnim ogniu. Zagotuj mieszankę, mieszając stale, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 3: Przygotowanie pianki
W osobnej misce ubij białka jajek na sztywną pianę. Następnie, gdy mieszanka cukrowa osiągnie odpowiednią temperaturę, stopniowo wlewaj ją do białek, ubijając cały czas mikserem.
Krok 4: Dodanie żelatyny
Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości wody i dodaj do masy pianki, cały czas mieszając, aby składniki się połączyły.
Krok 5: Formowanie pianek
Przełóż masę do formy wyłożonej mąką ziemniaczaną lub cukrem pudrem. Pozwól piankom marshmallow stężać przez kilka godzin.
Pianki marshmallow mogą być przygotowywane w różnych smakach i kształtach, pozwalając na kreatywność w kuchni. Bądź kreatywny, dodając barwniki spożywcze, ekstrakty owocowe lub inne aromaty, aby nadać swoim piankom wyjątkowy smak.
Przechowywanie pianek
Po wykonaniu pysznych pianek marshmallow ważne jest odpowiednie przechowywanie, aby zachować ich świeżość i konsystencję. Najlepiej trzymać je w szczelnie zamkniętym pojemniku lub opakowaniu foliowym, z dala od wilgoci i światła.
Temperatura przechowywania
Optimalna temperatura przechowywania pianek marshmallow to miejsce chłodne, suche i o stałej temperaturze. Nie należy ich przechowywać w miejscach, gdzie mogą być narażone na zmiany temperatury.
Czas przechowywania
W odpowiednich warunkach pianki marshmallow mogą zachować świeżość przez kilka tygodni. Jednakże, im dłużej są przechowywane, tym mogą tracić swoją puszystość i świeżość smaku.
| Składnik | Przechowywanie |
|---|---|
| Pianki marshmallow | W szczelnie zamkniętym pojemniku |
| Mąka ziemniaczana/cukier puder | W suchym miejscu |
Najczęściej zadawane pytania
Jak dodać dodatkowe smaki do pianek?
Aby dodać różnorodność smaków do pianek marshmallow, można użyć ekstraktów owocowych, aromatycznych olejków czy też barwników spożywczych. Dodanie tych składników do masy pianki podczas procesu mieszania pozwala na uzyskanie różnych smaków.
Czy można zamrozić pianki marshmallow?
Chociaż teoretycznie można zamrozić pianki marshmallow, po rozmrożeniu mogą stracić swoją pierwotną konsystencję i strukturę, stając się lepkie lub gumowate. Nie jest to zalecane do przechowywania.