Marzysz o pysznych bezach, które rozpływają się w ustach, a jednocześnie mają miękki, ciągnący środek? Nie ma sprawy – mamy dla Ciebie przepis na te wyjątkowe bezowe delicje. To połączenie kruchego zewnętrznego proszku z delikatnym, lecz ciągnącym wewnętrznym wnętrzem sprawi, że Twoje bezy będą prawdziwym przebojem każdego przyjęcia czy spotkania rodzinngo.
Składniki:
- 4 białka jajek
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- Przyprawa do bezów (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 120 stopni C. Następnie przygotuj blachę, na której upieczesz bezy – możesz ją wyłożyć papierem do pieczenia.
W osobnej misce ubij białka jajek na sztywno, stopniowo dodając cukier. Gdy masa będzie gęsta i błyszcząca, dodaj ocet lub sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Delikatnie przesiej mąkę ziemniaczaną i ewentualnie przyprawę do bezów, a następnie delikatnie wymieszaj składniki za pomocą szpatułki.
Przełóż masę bezową do rękawa cukierniczego i formuj małe placki na przygotowanej blasze. Wsadź blaszkę do piekarnika i piecz bezy przez około 1,5-2 godziny. Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, aby uniknąć spadku temperatury.
Wskazówki:
Po upieczeniu pozostaw bezy w piekarniku z wyłączonymi funkcjami, aby schłodziły się stopniowo. Dzięki temu unikniesz pęknięć na powierzchni.
Możesz eksperymentować z dodatkami do masy bezowej, na przykład dodając posiekane orzechy, kawałki czekolady czy suszone owoce.
Serwowanie:
Bezy ciągnące w środku najlepiej smakują świeże, ale możesz je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować ich chrupkość.
Pamiętaj, że przygotowanie bez wymaga cierpliwości i precyzji, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Twoje wysiłki. Teraz, gdy znasz nasz sprawdzony przepis, zaskocz swoich gości unikalnymi bezami ciągnącymi w środku!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie są alternatywne dodatki do masy bezowej?
Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak posiekane orzechy, kawałki czekolady, suszone owoce czy nawet starta skórka pomarańczowa. To doskonały sposób, aby dostosować smak bez do swoich preferencji.
Czy istnieje sposób na skrócenie czasu pieczenia?
Nie zaleca się skracania czasu pieczenia bez, ponieważ długotrwałe pieczenie pozwala uzyskać idealną konsystencję ciągnącego środka. Skrócenie czasu może skutkować niewłaściwym wnętrzem bez.
| Zapytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jak długo można przechowywać bezy? | Bezy najlepiej spożywać świeże, ale przechowywane w szczelnym pojemniku mogą utrzymać chrupkość przez kilka dni. |
| Czy można zamrozić bezę? | Tak, bezę można zamrozić, ale po rozmrożeniu mogą stracić trochę swojej chrupkości. Ponowne podgrzanie w piekarniku może pomóc przywrócić pierwotną teksturę. |
Nowe inspiracje dla smakoszy bez:
Jeśli jesteś miłośnikiem innowacji, spróbuj dodać do masy bezowej krople ekstraktu migdałowego lub malinowego. To niewielkie dodatki mogą nadać bezom niezwykłego aromatu i smaku.