Czy marzysz o delikatnej, puszystej babce cytrynowej, która rozpływa się w ustach? Nie trać czasu na szukanie idealnego przepisu – mamy dla Ciebie doskonałą propozycję. Oto krok po kroku, jak przygotować pyszną babkę cytrynową, która zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka masła, miękkiego
- 2 szklanki cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 szklanka mleka
- Skórka otarta z 2 cytryn
- Sok z 1 cytryny
Przygotowanie ciasta:
W pierwszym kroku rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Następnie natłuść formę do babki i posyp ją mąką, aby uniknąć przywierania ciasta.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt z wanilii i skórkę oraz sok z cytryny. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrej, na przemian z mlekiem, aż wszystkie składniki się połączą.
Wypełnienie cytrynowe:
W osobnej misce wymieszaj skórkę otartą z cytryn z cukrem, tworząc aromatyczne wypełnienie.
Przełóż połowę ciasta do formy, równomiernie rozprowadź. Następnie posyp warstwę cytrynowego farszu. Dodaj resztę ciasta, równomiernie rozprowadź na wierzchu.
Pieczenie:
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60-70 minut, aż babka nabierze złocistego koloru. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wkłuwając w nie patyczek – jeśli wychodzi suchy, babka jest gotowa.
Podanie:
Wyciągnij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem z formy. Gdy babka całkowicie ostygnie, podawaj ją pokrojoną na plastry, dekorując ewentualnie cukrem pudrem lub polewą cytrynową.
Z naszym sprawdzonym przepisem na babkę cytrynową z pewnością zaskoczysz swoich gości. Aromatyczne składniki i delikatna konsystencja sprawią, że to danie stanie się hitem każdego spotkania. Ciesz się smakiem i baw się w kuchni, tworząc wyjątkowe smakołyki!
Najczęściej zadawane pytania:
Oto kilka najczęściej zadawanych pytań dotyczących przygotowywania babki cytrynowej:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jak długo trzeba piec babkę? | Babkę cytrynową należy piec przez około 60-70 minut w nagrzanym piekarniku, do momentu uzyskania złocistego koloru. Warto jednak regularnie sprawdzać gotowość, wkłuwając patyczek – jeśli wychodzi suchy, babka jest gotowa. |
| Czy można zastąpić skórkę cytrynową czymś innym? | Tak, w przypadku braku skórki cytrynowej można użyć skórki pomarańczowej lub dodatkowo ekstraktu cytrynowego, aby wzmocnić smak cytryny w cieście. |
| Czy można zamrozić babkę cytrynową? | Tak, babkę cytrynową można zamrozić, ale zaleca się to zrobić przed dekoracją cukrem pudrem czy polewą cytrynową. Po rozmrożeniu można dodać świeże dekoracje przed podaniem. |
Różnice i Wariacje:
Chociaż nasz podstawowy przepis na babkę cytrynową jest doskonały, istnieje wiele możliwości dostosowania go do własnych upodobań. Oto kilka sugestii:
- Dodaj do ciasta posiekane orzechy włoskie dla dodatkowej chrupkości.
- Wymień sok z cytryny na sok z limonki, aby nadać babce wyjątkowego, kwaśnego smaku.
- Użyj mąki pełnoziarnistej dla bardziej zdrowej wersji babki.
Wskazówka Kulinarna:
Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak cytrynowy, można dodać startą skórkę z dwóch dodatkowych cytryn do samego ciasta. To prosty sposób na wzmocnienie aromatu.