Chcesz przygotować pyszną, domową szynkę idealną na kanapki? To proste! Szynka własnej roboty może być nie tylko smaczna, ale i o wiele zdrowsza niż ta gotowa dostępna w sklepach.
Składniki
Aby przygotować szynkę na kanapki, będziesz potrzebować:
- 1 kg schabu bez kości
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki miodu
Przygotowanie
Przygotowanie szynki na kanapki zaczynamy od dokładnego oczyszczenia mięsa. Schab należy oczyścić z nadmiaru tłuszczu i błonek, a następnie opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.
W miseczce przygotuj marynatę. Wymieszaj sól, pieprz, paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę oraz miód. Natrzyj schab przygotowaną marynatą z każdej strony, starannie wcierając przyprawy w mięso. Możesz pozostawić mięso w marynacie na kilka godzin lub najlepiej na całą noc w lodówce.
Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 160°C. Schab umieść w żaroodpornym naczyniu i przykryj folią aluminiową. Piecz około 2-3 godzin, aż mięso będzie miękkie i dobrze się kroiło.
Gotowe do użycia
Po upieczeniu schab wystudź, a następnie krojony na cienkie plasterki. Gotową szynkę można przechowywać w lodówce, owiniętą folią spożywczą.
Gotowa szynka na kanapki świetnie sprawdzi się jako składnik sałatek, kanapek czy dodatek do różnych dań. Smacznego!
Zalecenia dotyczące przechowywania
Po przygotowaniu szynki na kanapki ważne jest zachowanie odpowiednich warunków przechowywania, aby zachować jej świeżość i smak. Gotową szynkę przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owiniętą w folię spożywczą. Zapewnij, że pozostaje schłodzona przez cały czas, aby uniknąć psucia się mięsa.
| Warunki przechowywania | Czas trwałości |
|---|---|
| Lodówka (0-4°C) | Do 5-7 dni |
| Zamrażarka (-18°C lub niższa) | Do 3 miesięcy |
Jak wykorzystać pozostałości?
Jeśli masz pozostałości szynki, warto wiedzieć, jak je kreatywnie wykorzystać. Możesz dodać pokrojoną szynkę do jajecznicy, sałatek, makaronów, czy nawet zupy grochowej. Jej wyrazisty smak doskonale uzupełni różnorodne potrawy.
Możliwe modyfikacje smakowe
Eksperymentuj z dodatkowymi przyprawami, aby zmienić smak szynki na kanapki. Dodanie ziół takich jak tymianek, rozmaryn, czy oregano może wzbogacić aromat potrawy. Nie bój się testować różnych kombinacji, aby znaleźć swój ulubiony smak.
Najczęściej zadawane pytania
Jak długo mogę przechowywać surowy schab przed przygotowaniem szynki?
Surowy schab może być przechowywany w lodówce przez około 1-2 dni. Zaleca się jak najszybsze przygotowanie mięsa po zakupie, aby uniknąć psucia się.
Czy mogę zamrozić gotową szynkę?
Tak, gotową szynkę na kanapki można zamrozić. Owiniętą w folię spożywczą lub umieszczoną w szczelnym pojemniku można przechowywać w zamrażarce przez około 3 miesiące.