Jak zrobić polędwiczkę na obiad

Polędwica wieprzowa to doskonały wybór na obiad, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jest wiele sposobów, aby przygotować to wykwintne danie, które zachwyci Twoich gości lub stanie się smacznym posiłkiem dla rodziny. Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych i pysznych przepisów na polędwiczkę wieprzową, które możesz wypróbować w swojej kuchni.

Smażona polędwiczka z ziołami

Składniki:

• 1 kg polędwiczki wieprzowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu

Sposób przygotowania:

1. Polędwiczkę oczyść z błonek i tłuszczu, pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
2. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn.
3. Polędwiczki obtocz w przygotowanej marynacie, pozostaw na minimum 30 minut w lodówce.
4. Rozgrzej patelnię i smaż polędwiczki przez około 3-4 minuty z każdej strony.
5. Podawaj polędwiczkę z ulubionymi dodatkami.

Polędwica pieczona z warzywami

Składniki:

• 800 g polędwiczki wieprzowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 marchewki, pokrojone w plastry
• 1 cebula, pokrojona w ósemki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Polędwicę umyj, osusz papierowym ręcznikiem i oczyść z błonek.
2. Na blasze do pieczenia ułóż pokrojone warzywa, oprósz solą, pieprzem i oliwą z oliwek.
3. Na wierzchu warzyw umieść polędwicę, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut.
4. Podawaj polędwicę z upieczonymi warzywami.

Polędwica w sosie grzybowym

Składniki:

• 600 g polędwiczki wieprzowej
• 200 g pieczarek, pokrojonych
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka bulionu
• ½ szklanki śmietany kremówki
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• Świeże zioła do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Polędwicę pokrój w plastry o grubości około 2 cm, posól i popieprz.
2. Rozgrzej masło na patelni, podsmaż cebulę, czosnek i pieczarki.
3. Dodaj pokrojoną polędwicę i smaż przez kilka minut.
4. Wsyp mąkę, wymieszaj i zalej bulionem, gotuj przez kilka minut.
5. Dodaj śmietanę, gotuj kilka minut aż sos zgęstnieje.
6. Podawaj polędwicę polaną sosem grzybowym i posypaną świeżymi ziołami.

Z powyższych przepisów na pewno znajdziesz ten idealny dla Ciebie. Pamiętaj, że polędwica wieprzowa to danie, które pozwala na wiele eksperymentów kulinarnych, więc śmiało dodawaj ulubione przyprawy i składniki, aby stworzyć wyjątkowy smak.

Polędwica duszona z czerwonym winem

Składniki:

• 900 g polędwiczki wieprzowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 selerów naciowych, pokrojone
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szklanki czerwonego wina
• 2 szklanki bulionu wołowego
• Świeże zioła, takie jak tymianek i rozmaryn

Sposób przygotowania:

1. Polędwicę osusz, pokrój na kawałki, posól i popieprz.
2. Rozgrzej oliwę na dużym garnku, wrzuć czosnek, cebulę, marchew i seler. Smaż przez kilka minut.
3. Dodaj polędwicę i obsmaż z każdej strony na złoty kolor.
4. Wlej wino, gotuj przez kilka minut, aż alkohol wyparuje.
5. Dolej bulion, dodaj świeże zioła, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny.
6. Serwuj polędwicę z duszonymi warzywami i sosem z wina.

Jakie dodatki pasują do polędwicy wieprzowej?

Polędwica wieprzowa świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Do smażonej polędwiczki z ziołami doskonale pasują ziemniaki puree oraz sałatka z rukoli i pomidorów. Natomiast do polędwicy pieczonej z warzywami świetnie pasuje kasza bulgur i duszone buraczki. Dla miłośników polędwicy w sosie grzybowym idealnym dodatkiem będą kluski śląskie lub makaron świderki.

Najczęściej zadawane pytania

Oto kilka często zadawanych pytań dotyczących przygotowywania polędwicy:

• Jak długo należy marynować polędwicę przed smażeniem?
• Czy polędwica wieprzowa jest odpowiednia do duszenia?
• Jakie są różnice w smaku między polędwicą smażoną a pieczoną?