Przygotowanie smacznego i aromatycznego schabu ze śliwkami to doskonały pomysł na urozmaicenie codziennego menu. Kombinacja soczystego mięsa wieprzowego i słodkich, lekko kwaśnych śliwek sprawia, że danie to cieszy się dużą popularnością. Poniżej znajdziesz przepis na pyszny schab ze śliwkami oraz kilka praktycznych wskazówek dotyczących przygotowania tego wyjątkowego dania.
Składniki:
- 1 kg schabu wieprzowego
- 500 g śliwek (najlepiej dojrzałych, ale jeszcze jędrnych)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- Łyżka oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy: majeranek, tymianek, rozmaryn
Sposób przygotowania:
Zacznij od umycia schabu i osuszenia go papierowym ręcznikiem. Następnie przypraw mięso solą, pieprzem oraz wymienionymi przyprawami, pozostawiając je na chwilę, aby składniki mogły się wchłonąć. W międzyczasie rozgrzej olej w dużej, płaskiej patelni.
Po przygotowaniu mięsa, obsmaż je na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Zdejmij schab z patelni i odstaw na bok. W tym samym garnku podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek aż do zeszklenia.
Wróć do mięsa, które wcześniej podsmażyłeś, i przełóż je do naczynia żaroodpornego. Na mięso połóż cebulę i czosnek, a także umyte i przekrojone na połówki śliwki. Przykryj naczynie i wstaw je do nagrzanego piekarnika (180 stopni Celsjusza) na około 1,5 godziny.
Schab ze śliwkami jest gotowy, gdy mięso stanie się miękkie i soczyste, a śliwki będą delikatnie karmelizowane. Podawaj danie gorące, posypane świeżym ziołami i podane z ulubionymi dodatkami.
Pomysły na podanie:
Serwuj schab ze śliwkami z kluskami śląskimi, purée ziemniaczanym lub kaszą jaglaną. Możesz również dodać do dania karmelizowane marchewki lub duszone warzywa. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Oto kilka często zadawanych pytań dotyczących przygotowywania schabu ze śliwkami:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jak długo trzeba marynować schab przed smażeniem? | Wskazane jest marynowanie schabu przez co najmniej 30 minut, aby przyprawy mogły się dobrze wchłonąć. Jednakże, im dłużej, tym lepiej, więc można to zrobić nawet na kilka godzin przed przygotowaniem dania. |
| Czy można użyć innych owoców zamiast śliwek? | Tak, można eksperymentować z innymi owocami, takimi jak jabłka, gruszki czy morele, aby uzyskać różnorodny smak schabu. Wybór zależy od osobistych preferencji smakowych. |
| Jakie dodatki poleca się podawać razem ze schabem ze śliwkami? | Popularnymi dodatkami są kluski śląskie, purée ziemniaczane, kasza jaglana, karmelizowane marchewki lub duszone warzywa. Możesz również eksperymentować, dopasowując danie do własnych gustów. |
Nowe pomysły na podanie:
Poszerz swoje doświadczenie kulinarne, podając schab ze śliwkami wraz z nowymi dodatkami:
- Placki ziemniaczane z koperkiem i jogurtem
- Ratatouille z pieczonymi bakłażanami i cukinią
- Kluski leniwe z dodatkiem skórki pomarańczowej